《食療聖經》作者 重磅續作！Goodreads、亞馬遜書店超過4000則熱烈好評亞馬遜書店健康生活分類榜預購第一名 全球第一本科學實證終身有效、永不復胖的健康瘦身聖經具科學基礎的減重飲食指南╳21個絕對有效的減重實踐法 ★科學實證的飲食減重法，全在這一本！★【專業審訂】臺北醫學大學營養學院保健營養學系名譽教授 謝明哲 －只要吃對「蔬食」，不用辛苦節食、運動，就能燃脂瘦身？－「少吃肉」是健康瘦身的絕對關鍵？－吃益生菌，只能讓我們「減重不減肥」？－「間歇性斷食」真的有效嗎？有效的原因是？ 瘦身方式推陳出新，你是否把身體當作白老鼠不斷試驗，卻始終找不到永久有效的瘦身方法？營養界權威葛雷格醫師，延續暢銷作《食療聖經》的特色，結合營養、疾病、飲食三方面的完整研究，找出各種「最科學、最有效、最持久」的瘦身減重方法。 本書全面解析肥胖形成的各樣成因：肥胖因子、餐桌上的食物、環境因素。同時列出理想瘦身飲食的關鍵要素，像是熱量密度、胰島素指數，以及食物對腸道微生物組的影響，並證實以蔬食為主的飲食是成功控制體重的關鍵。 作者也針對一些「看似既定的事實」進行辯證，像是：肥胖與發炎到底孰因孰果？選擇有機飲食的人真的比較不容易胖嗎？為何現在風行的低醣飲食卻無法鎖水？他深入評估這些減肥方法和食物對健康和壽命的實際影響。 本書不是只闡述正確概念，更附上「葛雷格醫生的21招」。這套方法由葛雷格醫師從頭建構，是能將人體燃脂能力最大化的關鍵生活方法。持續使用，它將會是你的終極減重指南。 ◤破除致胖迷思◢◆被動性過度攝食◆蜥蜴腦區◆胖子活得比較久？◆體重循環＝節食讓人變胖？◤減肥產品的負面效果◢◆縮胃手術◆抽脂手術◆胃內水球◆瘦身藥物◤吃這些有沒有用？◢◆營養補充品◆酵素◤這些真是肥胖的成因？◢◆膳食發炎指數◆促炎性腦部損傷◆致胖汙染物（塑料等）◤怎麼吃才對？◢◆高纖食物◆富含水份食物◆低升糖負荷食物◆優質脂肪◆少吃肉（尤其是雞肉！）◆少吃鹽◤正確的減重認知◢◆彩椒、亞麻籽的好處（AMPK活化劑）◆孜然與黑孜然◆活用生物鐘學（「國王－王子－貧民」吃法探討）◆夜型人如何減重？◆進食速度控制（20分鐘法則）◆動態坐法（可保護動脈）◆高強度間歇訓練（HIIT）適合誰？◆避免食用鈣質補充品◆靠寒冷減重真的有效（一天沖20-30秒冷水澡）◆正確吃辣法◆正確吃薑法◆正確喝水法◆如何善用「間歇性斷食」◆如何善用「生酮飲食」◆「少量多餐」為何無效？◆頭低腳高睡姿◆餐前酒、餐前沙拉、餐前湯的利弊◆「深眠」能把體重睡掉？◆「按摩」為何無效？ ◤葛雷格博士教你 21個「絕對有效的減重實踐法」◢－－－－－餐餐實施－－－－－(1) 預載水分(2)預載負熱量食物(3)配醋一起吃(4)專心用餐(5)嚴守用餐20分鐘法則 －－－－－每天日間：每日服食－－－－－(6)黑孜然（1/4茶匙）(7)大蒜粉（1/4茶匙）(8)薑粉（1茶匙）或印度卡宴辣椒粉（cayennepepper）（1/2茶匙）(9)營養酵母（nutritionalyeast）（2茶匙）(10)孜然（午餐和晚餐各1/2茶匙）(11)綠茶（3杯）(12)保持體內水分充足(13)勿將食物磨成粉(14)提早載入熱量(15)限制進餐時間區間(16)把握運動良機(17)每天量體重兩次(18)完成你的實踐意圖 －－－－－每天夜間－－－－－(19)晚上7點後禁食(20)睡眠充足(21)採取微微頭低腳高的仰臥睡姿 本書特色 1.《食療聖經》作者最強續作！全球第一本科學實證：終身有效、永不復胖的健康瘦身指南。2. 具科學基礎的減重飲食指南Ｘ21個絕對有效的減重實踐法，好使用好操作。3. 探討多種減肥研究、打破多種減肥迷思，想打造健康苗條身材，本書是你此生必讀。 得獎紀錄 美國亞馬遜書店 ５星至高好評美國GOODREADS 4.5星好評亞馬遜書店健康生活分類榜預購第一名
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